أكله مغربيه الحريره

[رواسي]

السلام عليكم
مشكورين على هده الوصفات الجميلة انا عندي ليكم وصفة مغربية تسعمل في رمضانوهي الحريرة
المقادير
نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء

الطريقة:

في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط. بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
- و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل.

منقول

[منار الإيمان]

يعطيك العافيه "بنت المدينه"

[ينابيع]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكلها مثل الشوربة

جزاكِ الله خير بنت المدينة

[أم معاذ]

بارك الله فيك اختي بنت المدينة

الحريرة شوربة ضرورية على الفطور في رمضان بالمائدة المغربية بالنسبة للسمن الأفضل وضعه من الاول و أفضلها من غير قرفة و بدل الشعيرية حبات من الرز.

هذه صورتها

http://www.marocolors.com/IMG/jpg/harira.jpg

[رواسي]

الله يعافيكم ويبارك فيكم

ومشكوره أم معاذ على الإضافه : ) شكلها طعم

[نسيم الأمل]

شكلها لذييييذ

بس أكيد يبيلها شغل !!

كسووولة <<

[رواسي]

يالله حيوووه

سلفيه

إذا مريتي علي راح اسويها لك إن شاء الله

ومشكوره على مرورك ..

[نسيم الأمل]

والله

خلاص وعد إذا مريت عليج لازم اتذوقها : )